Ti sei messo a bere Weisse? Ma sei pazzo?
CASA BREWING BAD | Cosa bolle in pentola
In molti mi hanno scritto in queste ultime settimane, reagendo alle foto pubblicate sulla pagina Facebook e sul canale Instagram del blog: ma sei matto, ti sei messo a bere Weisse!?!
Ebbene sì, l’ho fatto davvero.
Nonostante la mia atavica idiosincrasia nei confronti delle Weisse - o forse proprio per questo - ho finalmente deciso di immergermi in una serie di assaggi dedicati a questo stile che provoca - da sempre - invettive infuocate da schiere di detrattori e lodi sperticate da orde di fan sfegatati.
Per quanto mi riguarda, l’occasione per lanciarmi in questa impresa è scaturita dal concorso per homebrewer Pastorianus, la cui prossima edizione sarà dedicata al mondo delle Weissbier. Daniele Cogliati, ideatore e organizzatore di questo contest, ha voluto darmi fiducia chiamandomi in giuria - pur conoscendo bene il mio rapporto con questa famiglia di stili birrari.
Ho deciso quindi di iniziare a prepararmi con ampio anticipo. Seguendo i suoi consigli sulle birre da assaggiare, raccolti sulla pagina Facebook del concorso, ho fatto qualche ordine online. Principalmente dai due siti: Biershop Bayern, da cui si possono acquistare casse da 9 birre di molti produttori bavaresi; Speciaal Bier Pakket, sito olandese con un’ampia offerta su molti stili, tra cui le Weisse.
Ad oggi sono arrivato a circa metà degli assaggi che ho pianificato per questo primo giro. La birra che mi ha colpito di più - e che mi ha fatto quasi cambiare idea sulle Weisse - è un classico: la Original Weissbier di Schneider Weisse. Nel giro di un paio di settimane conto di pubblicare un articolo sul blog con la lista e il dettaglio delle birre assaggiate.
Diventeranno il mio stile preferito? Direi di no. Senza dubbio la mia conoscenza birraria ne uscirà ampliata. E già questo sarà valso il viaggio.
BLOG | Modern Lager Beer / L’ennesimo libro sulle birre lager?
Era da tempo che non pubblicavo la recensione di un libro. Questo Modern Lager Beer mi aveva incuriosito da subito, anche se temevo fosse l’ennesimo libro sul tema delle basse fermentazioni. Dopo averlo letto con calma e attenzione, il mio giudizio rimane timido: interessante - senza dubbio - ma non folgorante. Nel post di questa settimana ti spiego perché.
LEARN | Per saperne di più
Brewing Bavarian Weissbier – all you ever wanted to know
Ancora non so bene come e quando, ma mi piacerebbe - a questo punto - provare a produrre in casa una Weisse. Incredibilmente, non si tratterebbe della mia prima Weisse. Provai a farne una, tanti anni fa, per un amico appassionato dello stile. Non venne granché, ma non era neanche pessima.
Mi sembra interessante riprovare, magari per portarne un paio di bottiglie da assaggiare insieme proprio dopo la giuria di Pastorianus a Milano, il prossimo 8 febbraio.
Da questo articolo, condiviso qualche tempo fa dalla pagina Facebook del concorso, ho iniziato a prendere qualche spunto.
EVENTI | Concorsi homebrewing
Nuovi concorsi:
Burning concorso homebrewers | Torna il concorso per homebrewer organizzato dal pub Burning di Macerata. Questa quarta edizione sarà dedicata unicamente agli stili inglesi e irlandesi. Il concorso si terrà il 1 dicembre. Qui l’evento Facebook del concorso con il regolamento.
BrewER | Bulagna Edition | Grande ritorno per il concorso ideato e organizzato da Daniele Iuppariello e Matteo Dadà. Questa seconda edizione ruoterà attorno a Bologna, con tre tappe che si succederanno a partire da aprile 2025. Max 40 birre iscritte per tappa. Qui il sito web con tutti i dettagli. Le tre tappe:
5 Apr | BrewER goes SOUR (presso Ca’ Del Brado)
10 Mag | BrewER goes BITTER (presso MFB Manifattura )
7 Giu | BrewER goes MALTY (presso Claterna)
Lanterna Beers | Prima edizione del concorso per homebrewer organizzato da UBT Liguria e BeerLab. Si terrà il 19 dicembre a Genova, presso la sede dell’associazione BeerLab. Giuria Unionbirrai Beer Tasters, al momento non è chiaro se verranno usate schede BJCP oppure no.
Concorsi a singola tappa:
12 ott | Beer Battle 2.0 | Stile libero, menzione per Bitter
26 ott | Ichnos Beer Contest | Stile libero
26 ott | Damned In Black | Concorso dedicato alle Imperial Stout. Stile ospite 2024: Belgian Dark Strong Ale (Quadrupel).
8 feb | Pastorianus Weissbier edition | Dedicato alla famiglia degli stili Weizen
12 apr | Lost and Found | Dedicato agli stili storici e meno diffusi (qui l’elenco degli stili ammessi). Stile “Legend” di questa edizione: Dubble Wit (dette anche Double Blanche)
Brew Wars (3 tappe, nelle Marche)
15 mar | Germania vs Belgio | Blink Brewery (Pesaro)
12 apr | Usa vs UK | Birrificio Styles (Monte Urano, Macerata)
17 mag | Stile libero | Birrificio dei Castelli (Ancona)
Campionato MoBI 2024 (prossima tappa utile, calendario completo qui).
20 ott | MoBI Quinta Tappa | Palermo | Menzione speciale Sour/Wild Ale | Iscrizioni aperte (link)
Trinacria Homebrew Championship (Ancora 2 tappe, in Sicilia)
20 ott | Stile libero | Menzione speciale per sour/wild beer (è anche tappa MoBI)
15 dic | Alta Gradazione | Menzione speciale per birre di Natale
FVG Brew Championship (Ultima tappa, a Gorizia)
23 nov | Görz save the Queen | Stili inglesi
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Quando m'è arrivata questa notifica mi sono sentito beccato dato che dopo circa 20 anni ho bevuto una Weiss venerdì scorso :o e non mi è nemmeno dispiaciuta tantissimo :o